Разговорчики Осторожно: ГМ-продукты

[VOSTOK]

Осторожно: ГМ-продукты


Продуктовая безопасность сегодня для любого государства стала серьезной проблемой - подчас не менее важной, чем безопасность военная



Это действительно так, по крайней мере, для России, ибо вероятность вооруженного нападения на нашу страну достаточно мала, зато, увы, и в мирное время мы катастрофически теряем свое население. Причин на то много, но одна из них очевидна: россияне губят свое здоровье из-за недоброкачественного питания. Травимся продуктами, напичканными пестицидами, вредными химическими добавками, да и просто некачественной пищей. Но вот появилась еще одна беда, неочевидная, невидная глазу – генетически-модифицированные продукты.

Откуда они взялись? Почему государство и общество не бьет по поводу них тревогу?

«Генная модификация может быть применена с целью выработки устойчивости растений к гербицидам, болезням и вредителям, улучшения питательной ценности и сроков хранения. В будущем можно приспособить растения к засухе и морозу и таким образом увеличить урожаи». Так некоторое время назад заявили ученые, работающие в области генно-инженерной биотехнологии, и фирмы, финансирующие эти исследования. На первый взгляд, привлекательные тезисы, но вот что кроется за этим в реальности.

Человечество черпает средства к существованию из природного разнообразия диких и одомашненных видов растений. Это разнообразие является основой экологической стабильности. Виды внутри экологического сообщества внутренне взаимосвязаны в сплошную сеть конкурентных взаимодействий, что способствует выживанию всей системы. В дополнение к разнообразию растущих культур существует разнообразие за счет очередности их посева, обеспечивающее круговорот питательных веществ и сохранение плодородности почв. Разнообразие сельскохозяйственной продукции служит основой для сбалансированного питания. Вот, казалось бы, очевидные научные истины. Зачем же тогда было создавать ГМ-растения и продукты из них?

Ответ прост. Повсеместное ухудшение экологии: вырубка лесов, строительство больших плотин, осушение болот, интенсивное земледелие, — все это привело к снижению объема сельскохозяйственной продукции. Ввиду существенного продуктового кризиса и для поддержки сельского хозяйства было принято решение о развитии биотехнологии как пути выхода из ситуации. И вот прошло более двух десятков лет после создания первых генно-модифицированных растений и продуктов из них. В настоящее время нет доказательств, подтверждающих заявления биотехнологической индустрии и органов надзора о том, что генно-инженерная биотехнология и ее продукты безопасны. Зато, напротив, появляется все больше данных о вреде ГМ-продуктов.

продолжение...

 

[VOSTOK]

Так, английский ученый-генетик Mae-Wan Ho в книге «Генная инженерия. Мечта или страшный сон?» в качестве примера приводит риск передачи антибиотикоустойчивости генно-инженерным штаммом (ГИШ) азотфиксирующей бактерии Rhizobium, обычно живущей в корнях бобовых. Штамм содержит ген, кодирующий антибиотикоустойчивость к шигеллам — возбудителям дизентерии. Имеется риск передачи такой устойчивости другим патогенным бактериям, что чревато возникновением болезней с антибиотикоустойчивостью и токсичностью для человека, нанесением вреда окружающей среде. Впоследствии было доказано, что ДНК ГИШ не переваривается в кишечнике и может претерпеть различные модификации. Эксперименты продемонстрировали, что, когда животным (мышам) добавляли в пищу ДНК вирусов или бактерий, значительные фрагменты ДНК не расщеплялись в кишечнике и были обнаружены в крови, лейкоцитах, селезенке и печени.

Группа французских генетиков обнаружила, что некоторые патогенные бактерии способны проникать непосредственно в клетки млекопитающих за счет повреждения клеточной стенки. Ученые решили использовать эти штаммы, в частности, E.coli (кишечную палочку) и Shigella flexneri (дизентерийную), для переноса трансгенной ДНК в клетки млекопитающих. Перенесенная ДНК размножилась или встроилась в геном, т.е. обеспечила передачу ДНК клеткам-потомкам.

Эти переносы генов между видами бактерий, вирусов, растений и животным царством чрезвычайно опасны. Они способны проникать в клетки животных, вступая во взаимодействие с эндогенными (внутренними) вирусами, восстанавливая свои функции, встраиваясь в клеточные геномы. В результате взаимодействия с кишечными бактериями конструированные гены могут передавать ее патогенным микроорганизмам, делая их неуязвимыми для антибиотиков. Такой горизонтальный обмен генами между бактериями уже выявлен у мышей, кур и… человека. Если чужеродная ДНК встроится в клеточный геном, это может привести к раку.

Так как ни один ген не функционирует изолированно, всегда будут неожиданные и нежелательные побочные явления от самих генов или от процесса их переноса. Значительные опасения вызывает аллергенность трансгенных продуктов. Например, обнаружилась аллергенность трансгенной сои, содержащей ген бразильского ореха.

Трансгенные растения, имеющие гены устойчивости к вредителям и болезням, имеют больший аллергенный потенциал, чем немодифицированные. Новые бактериальные белки, встроенные во многие зерновые растения, нельзя протестировать на аллергенность, т.к. аллергические реакции развиваются уже после вторичного взаимодействия с аллергенами. Это означает, что для защиты потребителей необходимы соответствующие маркеры по отделению ГМ-продуктов от остальных, а также послепродажный мониторинг.

Создание трансгенных дрожжей с целью повышения ферментации привело к накоплению в дрожжах токсического уровня метаболитов и метилглиоксаля — ядовитого продукта. Трансгенные растения, помимо влияния на организм человека и животных, будут оказывать и оказывают эффект на экологию окружающей среды. Возникает опасность перекрестного опыления с дикими сородичами и возникновение суперсорняков, устойчивых к гербицидам. Так, в Европе гербицидоустойчивые масличные культуры уже скрестились с некоторыми дикими видами.

Гербицидоустойчивые трансгенные культуры становятся добровольными сорняками, прорастая после сбора урожая, и уже требуются другие типы гербицидов, чтобы их уничтожить. Это наносит еще больший вред окружающей среде и биологическому разнообразию.

Монокультуры растений, введенные с помощью биотехнологии, неблагоприятно повлияют на видовое разнообразие и пищевую безопасность в мире. Благодаря «зеленой революции» могут исчезнуть до 95% разновидностей растений, используемых в сельском хозяйстве в начале ХХ века. Монокультуры подвержены эпидемиям болезней и вредителей из-за их однообразия.

Генная модификация устойчивости к болезням и вредителям не поможет, т.к. интенсивное сельское хозяйство создает условия для возникновения все новых возбудителей. Скажем, новый модифицированный сорт риса, созданный устойчивым к основным болезням и вредителям, был атакован двумя новыми вирусами. ГМ-сорта не только должны заменяться новыми каждые три года, но и требуют большого количества пестицидов для сохранения от вредителей. Фирмы корпорации «Монсанто», которые создают ГМ-продукты, продают и гербициды вместе с сертифицированными семенами. Для монокультур также требуется большее количество воды, удобрений, пестицидов и тяжелой механизации, что несет разрушительные последствия для окружающей среды.

Пожалуй, что уместно тут вспомнить и слова из Евангелия: «…всякое растение, которое не Отец Мой Небесный насадил, искоренится…» (Мф. 15, 13-14). Генно-инженерная биотехнология представляет мир фрагментами, отрицая его органическую целостность как совокупность организмов, экосистем, сообществ и содружеств. Можно сказать, что она рассматривает природу и людей в качестве объектов, которыми можно манипулировать с целью достижения прибылей. Да, транснациональные корпорации получают огромные деньги, вбрасывая на рынок ГМ-продукты. Они же дают «откатные» деньги за молчание об их вреде.

Генетик Maе-Wan Ho утверждает, что в мире ведется официальная дезинформация относительно биобезопасности ГМ-продуктов. В нашей стране по поводу небезопасности ГМ-продуктов тоже, мягко говоря, не бьют в набат. В последнее время, правда, есть попытки ввести на продукты ГМ-маркировку, но пока разговор идет лишь о маркировке добровольной.

Разумеется, сведения об истинном положении вещей все же просачиваются в прессу и становятся известными общественности. Движение «Гринпис» в различных странах, в том числе в России, выступает против продвижения генно-инженерных культур и использования ГМ-продуктов. Это начинают понимать и руководители государств. Естественное, жизнеспособное сельское хозяйство было поддержано в Программе Съезда ООН по биоразнообразию, подписанной более чем 140 странами: требуется противостоять кризису разрушения окружающей среды, потери пахотных земель и природного видового разнообразия.

Согласно докладу, опубликованному Нью-йоркской Академией Наук, исследования показали продуктивность и жизнеспособность традиционных крестьянских методов хозяйствования. В Бразилии сотни сельских общин отреагировали на существующий кризис в производстве продовольствия организацией защитных банков семян с целью восстановления традиционного природного разнообразия.

В нашей стране во Всероссийском институте растениеводства существует богатейшая коллекция сортов культурных растений, собранная академиком Н.И.Вавиловым со всего света. Она служила и способна в будущем служить основным источником исходного материала для выведения новых хозяйственно ценных сортов.

А пока… По информации Центра нормирования и сертификации МЗ РФ, на 26.02.01 г. в Российском федеральном реестре пищевых продуктов числилось 81 наименование продуктов–мутантов. К 2007 году их число резко возросло. Несмотря на распоряжение Госсанэпиднадзора, как показали проверки в супермаркетах и магазинах, в качестве генно-модифицированных маркируется только ничтожная часть продуктов, причем уровень ГМИ превышает не то что 0,9% (установленную норму), но даже и 50%.

Основная борьба с ГМ-продуктами впереди. А пока хотелось бы дать несколько советов тем, кто хочет избежать употребления генетически измененных продуктов питания.

ЧИТАЙТЕ ЭТИКЕТКИ НА ПРОДУКТАХ и избегайте компонентов на соевой основе, таких, как соевая мука, сыр тофу, соевое масло, лецитин (Е322) и гидролизированный растительный белок, компонентов на кукурузной основе - таких, как модифицированный крахмал, кукурузная мука, кукурузный крахмал, кукурузное масло и полента.

Этих компонентов надо избегать просто потому, что нет способа узнать, содержат ли они производные генетически измененных сои или кукурузы.

ПОКУПАЙТЕ ДЛЯ СЕБЯ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ ИЗ НАДЕЖНОГО ИСТОЧНИКА. Сертифицированные органические продукты имеют гораздо меньшую вероятность быть затронутыми генной инженерией. По возможности отдавайте предпочтение органическим, натуральным продуктам.

ИЗБЕГАЙТЕ ресторанов быстрого питания и низкобюджетных продуктов, поскольку генетически измененные ингредиенты в первую очередь вводятся в более дешевые сорта.

ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ: при покупке таких продуктов, как хлеб, избегайте «добавок для улучшения муки» и «вещества для пропитки теста», которые могут представлять собой смесь генетически измененных энзимов и добавок. Подобным образом «аскорбиновая кислота» может быть генетически измененной производной.

ИЗБЕГАЙТЕ маргарина. Отдавайте предпочтение органическому сливочному маслу.

ШОКОЛАД может содержать лецитин из генетически измененной сои, а также «растительный жир» и «сыворотку», затронутые генной инженерией. Весь лецитин представляет собой соевый лецитин. Его кодовый номер — Е322.

ОТНОСИТЕЛЬНО ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ, витаминов и лекарств: обращайте на них особое внимание, поскольку некоторые компоненты могут быть произведены с помощью биотехнологий и представлять опасность. Генетически измененная пищевая добавка «Триптофан» привела к смерти 37 потребителей и сделала инвалидами еще 1500 человек. Кроме этого, за последние 10 лет поступали сообщения о генетически измененном варианте «человеческого инсулина», вызывающего проблемы у больных диабетом, годами успешно пользовавшихся «животным инсулином».

МЕД. В нескольких сортах меда уже были обнаружены следы ДНК генно-модифицированного масличного рапса. Если на этикетке банки меда указано: «импортный мед» или «производство нескольких стран», то советуем избегать таких сортов. Отдавайте предпочтение местному меду.

СУХОФРУКТЫ. Многие сорта сухофруктов, включая изюм и финики, могут быть покрыты маслом, полученным из генетически измененной сои. Покупайте сорта сухофруктов, на этикетке у которых не указано наличие «растительного масла».

Будьте бдительны – сегодня это тоже залог здоровья.
http://www.psj.ru/saver_national/detail.php?ID=7870

 

[Passiflora]

Насколько я понимаю, вред (или польза) ГМО еще не доказаны, честно говоря, чтобы гены влияли через потребление в пищу, мне кажется маловероятным.

Интересно, почему это избегать маргарина -тогда уж и растительное масло надо избегать...

А вообще, почитаешь, и ... с голоду помереть недолго.

 

[Зуля]

Насколько я понимаю, вред (или польза) ГМО еще не доказаны, честно говоря, чтобы гены влияли через потребление в пищу, мне кажется маловероятным.

Настя вред их доказан, т.к его начали использовать в последнее время больше разрешенного и было очень много передач, в которых ученые генетики не рекомендовали брать эти продукты, но запретить их пока не могут, слишком большие деньги потрачены.:KidRock_02::shoot:

 

[Desert Wolf]

С голоду мы не подохнем, сажать свое на своем участке надо, а не йогурты-шмогурты пить и Хэппи миллы всякие.

 

[Salem]

сажать свое на своем участке надо

Пока до этого участка доедешь, все здоровье потеряешь в пробках, дыша выхлопными газами. Надо есть побольше фруктов и молочного.

 

[Зуля]

Надо есть побольше фруктов и молочного.

И следить, чтоб молоко было не из порошка, вроде по телику передавали, что после нового года молоком будет называться только настоящее молоко, а не из порошка.

 

[Passiflora]

Зуля, кем и где доказано? Фигня все это полная, просто решили еще на кое-чем заработать. Вы не думали, что запрет на ГМ это тоже оч. неплохая кормушка?

 

[Зуля]

Настя, я не утверждваю, а пишу о том что видела.
Вы не можете отрицать, что натуральные продукты полезнее и
вкуснее, например те же самые полуфабрикаты из ГМО и те что делаешь дома из настоящего фарша, разни4ца по-моему очень большая, те же колбасы из ГМО и настоящего мяса, ведь большая разница, даже вкус разный, то же самое фрукты, овощи, все красивые, ровные, без каких либо точек и дефектов, а ведь те что растут у нас в огороде, не такие красивые, а вкус и аромат не сравнишь.
Это конечно мое мнение.

 

[Desert Wolf]

Видела по телеку, что в Европе увеличен срок , который тело "хранится"\лежит в могиле, т.к. тела не торопятся разлагаться , вероятно из-за большего кол-ва консервантов, накопившихся в теле за жизнь. Консерванты из продуктов.

Вот, например, наши садовые сливы еле-еле успевают долежать до Москвы - все мнутся, начинают гнить, а покупные неделями как новенькие. Есть и вкусные покупные фрукты, естесственно, но свои лучше.
А продки это да, есть. Но всегда можно найти способ в них меньше стоять.
Но будут-ли люди покупать не слишком большие и не слишком красивые наши фрукты? а? Вот еще вопрос.

По поводу мяса. Одна Мадам Х очень восхищалась мясными полуфабрикатами: " Катлетки такие рассыпчатые и пахнут так вкусно"... Мда, когда котлетки бывают рассыпчатые? Когда там много рогов и копыт, а не мяса. Но запах, был привлекательный но ничего общего с домашними мясными котлетами не имел.


Офф:
Кстати, давно такого не было: купили сегодня банку сметаны (с датой все ок), открыли, а под крышкой плесень, прям колосится! Пришли в магаз, открыли с продавцом все бонки из партии - та же фигня. На заводе что-то не так закатали? или крышки в соседнем подвале рисуют???

 

[VOSTOK]

Про маргарин у меня есть статейка зашибись... я чуть позже ее выложу.
Дело все в реструктуризации жировой молекулы....которую наши ферменты расщипить не в состоянии. Происходит накопление токсинов и так далее.

 

[VOSTOK]

Президент против ГМО!

--------------------------------------------------------------------------------

отвечая во время саммита G8 на вопрос журналиста о том, какая из кухонь мира ему нравится больше всего, Дмитрий Медведев сказал: «Мне нравится хорошая кухня. Это и наша кухня, которая хорошо приготовлена. И японская бывает вкусной, европейская вкусной бывает, главное – чтобы качественно сделано было. Чтобы были хорошие продукты, а не генно-модифицированные».
Эти слова всколыхнули представителей российской экологической общественности, выступающих за введение временного моратория на использование генетически модифицированных организмов (ГМО) в продуктах питания. Как отмечают экологи, несмотря на то что глава РФ всего лишь ответил на вопрос о кулинарных предпочтениях, его слова можно расценить как личную позицию президента по проблеме ГМО.
«Когда президент России на встрече лидеров ведущих мировых держав открыто говорит, что ему нравятся хорошие продукты, а не генно-модифицированные, – это знаковое событие, – говорит директор Общенациональной ассоциации генетической безопасности (ОАГБ) Елена Шаройкина. – Фактически эти слова означают, что руководитель нашего государства не считает ГМ-продукты хорошими, поэтому не хочет их есть. Значит, ГМ-продукты – плохие».
Российские экологи уверены, что заявление президента дает повод надеяться на более решительные действия со стороны государства в вопросах ГМ-контроля и информирования потребителей о содержании ГМ-организмов в продовольствии, которое лежит на прилавках магазинов.

http://www.gmo.ru/news/136

 

[Desert Wolf]

А вдруг президент просто оговорился или сказал правду-матку? Или у него все прописано, что говорить, а что нет?

 

[Wildy]

Офф:
Кстати, давно такого не было: купили сегодня банку сметаны (с датой все ок), открыли, а под крышкой плесень, прям колосится! Пришли в магаз, открыли с продавцом все бонки из партии - та же фигня. На заводе что-то не так закатали? или крышки в соседнем подвале рисуют???

Ага, нарушение технологического цикла. Потому что если бы все санитарные условия были соблюдены, сметанка бы скисла или еще каким-либо образом испортилась, но никак не заплесневела бы.

 

[Елена Кузнецова]

Здравствуйте. Чтобы знать, что из чего состоит, из чего приготовленно и можно ли это есть, нужно полностью отказаться от цивилизации и перейти к собственному производству всего и вся. Только в этом случае можно быть в чем-то уверенным.

 

[Wildy]

На самом деле, нет четких доказательств вреда ГМП. Впрочем, точно так же нет четких доказательств в их абсолютной безвредности. Никто еще не знает, к чему приведет постоянное потребление ГМП в течение длительного времени - 5, 10, 20 лет... Вот лично мне не хочется экспериментировать на себе или своих близких, и именно из этих соображений я предпочту нормальные продукты генно-модифицированным.

Кстати, всякими фейрями пользуемся? И никто еще не знает, как поведет себя наш организм, накопивший за десятилетия всяких поверхностно-активных веществ и им подобных

 

[Wildy]

Президент против ГМО!

--------------------------------------------------------------------------------

отвечая во время саммита G8 на вопрос журналиста о том, какая из кухонь мира ему нравится больше всего, Дмитрий Медведев сказал: «Мне нравится хорошая кухня. Это и наша кухня, которая хорошо приготовлена. И японская бывает вкусной, европейская вкусной бывает, главное – чтобы качественно сделано было. Чтобы были хорошие продукты, а не генно-модифицированные».
Эти слова всколыхнули представителей российской экологической общественности, выступающих за введение временного моратория на использование генетически модифицированных организмов (ГМО) в продуктах питания. Как отмечают экологи, несмотря на то что глава РФ всего лишь ответил на вопрос о кулинарных предпочтениях, его слова можно расценить как личную позицию президента по проблеме ГМО.
«Когда президент России на встрече лидеров ведущих мировых держав открыто говорит, что ему нравятся хорошие продукты, а не генно-модифицированные, – это знаковое событие, – говорит директор Общенациональной ассоциации генетической безопасности (ОАГБ) Елена Шаройкина. – Фактически эти слова означают, что руководитель нашего государства не считает ГМ-продукты хорошими, поэтому не хочет их есть. Значит, ГМ-продукты – плохие».
Российские экологи уверены, что заявление президента дает повод надеяться на более решительные действия со стороны государства в вопросах ГМ-контроля и информирования потребителей о содержании ГМ-организмов в продовольствии, которое лежит на прилавках магазинов.

http://www.gmo.ru/news/136

Вот поэтому и не любят журналюг Человек просто сказал, что ему нравится одно, а не другое, что вовсе не означает, что он против того самого другого...

 

[Ирина Баринова]

Вот поэтому и не любят журналюг Человек просто сказал, что ему нравится одно, а не другое, что вовсе не означает, что он против того самого другого...

Я бы так смело (применительно к президенту) не утверждала. Это он дома "человек", а во время интервью выверено каждое слово до буквы.
Моя дочь, будучи на практике в Министерстве иностранных дел, а это уровень значительно ниже президентского, работала в Протокольном отделе. От ужасов, о которых она рассказывала, волосы шевелятся - выверено не то что КАЖДОЕ СЛОВО - КАЖДЫЙ ВЗМАХ РЕСНИЦ.
Мне кажется, что это не притянутая журналистами "за уши" формулировка, а именно ПОЗИЦИЯ, в ем лично я с Медведевым полностью солидарна:drinks:

 

[VOSTOK]

Обещенная мною статья про маргарин.

МАРГАРИН. Состав маргарина, свойства маргарина, вред.

Около ста тридцати лет тому назад был создан маргарин - смесь животных жиров с растительными, подвергнутыми гидрогенизации или, попросту говоря, насыщению молекул жирных кислот атомами водорода, чтобы превратить жидкие растительные жиры в твердые.
Изобретателем маргарина стал французский химик Ипполит Меж-Мурье.

Жировая смесь, полученная им в качестве дешевого заменителя сливочного масла, имела жемчужный блеск, что, собственно, и дало название новому продукту, ведь по-гречески "жемчужина" - это и есть "маргаритарион".

Интересно, что по химическому составу маргарин почти не отличается от сливочного масла и содержит до 82% жира и не более 18% водной фазы с растворенными в ней в небольших количествах белками, сахаром и солью.

При этом в качественно приготовленном маргарине, в отличие от масла, полностью отсутствует холестерин, что снижает риск сердечных заболеваний.

Благодаря этому маргарин считается физиологически полноценным продуктом питания. Правда, наряду с "плохим" холестерином в сливочном масле содержится холестерин "хороший", жизненно необходимый человеческому организму для нормального обмена веществ. А вот гидрогенизация жиров при производстве маргарина, согласно последним исследованиям, имеет крайне неприятный побочный эффект.

Она ведет к образованию так называемых трансизомеров жирных кислот, практически отсутствующих в сливочном и в растительном масле и поэтому непривычных для нашего организма. Трансизомеры, доля которых в гидрогенизированном маргарине достигает 40%, повышают уровень холестерина в крови, нарушают нормальную работу клеточных мембран, способствуют развитию сосудистых заболеваний, отрицательно сказываются на половой потенции.

Доктор Мельников: "любители маргарина более склонны к развитию стенокардии, инфаркта миокарда, аритмии и сердечной недостаточности". Чтобы накормить армию и бедняков, во Франции был изобретен маргарин - дешевый продукт для бутербродов и жарки.

У него был неестественно белесый цвет с перламутровым отливом и вкус, отпугивающий любого человека, привыкшего к настоящему сливочному маслу. Поэтому со временем маргарин стали подкрашивать в желтый цвет, придавая ему сходство с маслом, а заодно окрестили словом буттерин - от butter (масло) и margarine (маргарин).

Все это происходило в конце позапрошлого века, у людей были другие представления о еде и жизни, и буттерин тогда они не приняли, посчитав его подделкой. А сегодня буттерин повсеместно возвращается на прилавки магазинов под видом так называемых "спрэдов" и "миксов", успешно конкурируя с маслом и маргарином, вот только название его позабылось.

Первый противник маргарина канадский ученый Синклер еще в 30-е годы предположил, что натуральные трансизомеры могут изменять течение биохимических процессов в организме человека.

По словам руководителя лаборатории физиологии и питания Института питания Сатбека Мусабекова, современные исследования показали, что трансизомеры нарушают работу ферментов, портят клеточные мембраны, увеличивают уровень холестерина в крови.

Ученые подсчитали, что ежедневное потребление 40 г маргарина, содержащих 5 г трансизомеров увеличивает на 50% риск инфаркта.

 

[VOSTOK]

Да вы что нету доказательств! Потомство животных употреблявших ГМО умират от 51 до 100%!!!! А то что не умирает инвалиды в большинстве!
Я выложу статью позже..