Sangria, да, такую посадку очень любят. Но в зиму так оставлять очень и очень рискованно. Слишком быстро загнивает корневая. Если корней уже достаточно выросло, лучше бы в мелкую кору их пересадить. Можно мох просто стряхнуть - который прирос, так и оставить и в кору пересадить также в маленькие горшочки. Вы же еще и целогины выращиваете, принцип посадки такой же очень и онцикам подходит. Только фракцию коры нужно поменьше, тк корни очень тонкие. Если решите во мху оставить, хотя бы не поливайте погружением, и сквозняк и холод (даже единожды и не значительный) могут быть фатальными. Ну и как со многими орхидеями в зиму - полностью сухими еще могут выжить при огрехах в уходе, но мокрые ....