Juli-A, ну не знаю, я бы воду оставила, но каждый день меняла бы. Корням для стимуляции роста нужна влажность снизу. А так и влажность снизу есть, и корни не сгниют.
А вообще я каттлеи держу обычно в ведерке из-под мороженного. Все вместе, одним пучком. Вообще без субстрата. Каждое утро поливаю из крана горячей водой их низ. В случае чего, обрабатывать очень удобно, делаю по несколько обработок, кто как требует. А когда у них корни вырастают по 2см и больше, тогда уже сажаю.