Разговорчики Новогодний стол

[VElena]

Вот прямо икру с кальмарами и майонезом?

Насть, лучше все же кальмары с майонезом и икрой!):
ЗЫ: Я уже где-то оставляла рецепт салата:
мелко порезать кальмар, краб (или палочки), яйцо, по желанию можно немного лука, добавить майонез и сверху икру (подавть порционно)

 

[Chocoladka]

Жульен грибной из своих грибов

А рецептик можно:blush::

 

[Desert Wolf]

А рецептик можно:blush::

Нарезать грибы (белые или др) кусочками не более 1см сторона.
Я все грибы отвавриваю. Потом обжариваете на сковороде с луком репчатым мелко нарезанным. Добавляем сметанный соус: слив масло растопить на сковороде (3 - ст ложки, большой кусок), добавить сметану или сливки жирные пол чашки (в зависимости от того, сколько вы грибов сделали, столько соуса и надо - чтоб все грибы покрыть), размешать, добавить столько муки, чтоб получилось не жидко, но и чтоб не слиплось в "тесто", размешать, влить в грибы. Разложить грибы с соусом по кокотницым, маленькие порционные мисочки. Посыпать тертым сыром, поставить в духовку, чтоб подсохли, минут на 15 (200 С).
Подаем горямими как горячую закуску, перед салатом. Или как гарнир к катрофелю а ля Пушкин.

 

[Desert Wolf]

Кстати, если нет своих грибов, собранных в экологически чистом месте, то можно купить вешенки, они очень вкусные и их варить не надо перед обжаркой, собственно как и белые. Я написала, что все грибы отвариваю, но естессно, кромя белых

 

[Passiflora]

А картофель а-ля Пушкин это как?

Могу поделиться рецептом интересного блюда из картошки. Просто но для меня было прям открытием. Очищенную картошку натираем на терке (крупной) - у меня комбайн режет такими брусочками, чуть тоньше, чем для корейской морковки. Промываем в холодной воде. На сковородку с разогретым маслом выкладываем слоем, через 1-3 минуты переворачиваем весь "блин". Вкусно И выглядит необычно.
Если есть специальные сетчатые половнички, котоыре вставляются один в другой (я такие только на сайтах западных видела а классная штука) можно во фритюре розы делать из картошки - выкладываем картошку в нижний половник, с нахлестом друг на друга - можно тертую, можно нарезанную тонкими лепестками. Сверху зажимаем вторым "половником" и во фритюр на 1-2 минуты.

 

[Чапа]

А картофель а-ля Пушкин это как?

Могу поделиться рецептом интересного блюда из картошки. Просто но для меня было прям открытием. Очищенную картошку натираем на терке (крупной) - у меня комбайн режет такими брусочками, чуть тоньше, чем для корейской морковки. Промываем в холодной воде. На сковородку с разогретым маслом выкладываем слоем, через 1-3 минуты переворачиваем весь "блин". Вкусно И выглядит необычно.
Если есть специальные сетчатые половнички, котоыре вставляются один в другой (я такие только на сайтах западных видела а классная штука) можно во фритюре розы делать из картошки - выкладываем картошку в нижний половник, с нахлестом друг на друга - можно тертую, можно нарезанную тонкими лепестками. Сверху зажимаем вторым "половником" и во фритюр на 1-2 минуты.

Настя это неизвестное блюдо,называется дранники.А сверху положить обжареный репчатый лучек и сметанку.

 

[Ирина Баринова]

Не, сверху надо класть жюльен а-ля "Desert Wolf" - так намного вкуснее.
Я всегда на Рождество это готовлю, а вообще это польское национальное блюдо (когда с грибами сверху):girl_wink:

 

[Desert Wolf]

Картофель а ля Пушкин (ударение на "и") на самом деле очень простое блюдо:
Картофель отварить, разрезать на лотмики и обжарить в сливочном масле, посыпать укропом. Подавать со сметаной или слив маслом Вкусно!!!! Особенно хорошо получается корочка! Но это не диетическое блюдо, естессно

 

[Венера без башмачка]

А ещё вкусно и красиво можно картошечку сделать вот так. Отвариваем до полуготовности. Потом воду сливаем, а картошечку на противень в разогретую духовочку, через 5 минут посыпаем тертым твердым сыром. Как сыр подрумянится - на стол.

И вот ещё. Мне и моим домашним, а также гостям нравится салат "Гранатовый браслет" - нарядно и вкусно. И готовится слоями!
Если интересно, рецептик напишу.

 

[-Vanilla-]

если не сложно, рецептик в студию!
пробовала в гостях на прошлой неделе, очень понравился

 

[-Vanilla-]

мой любимы салати к называется " Бабушкин секрет"
1 стой ( самый нижний) копченая куриная грудка
2 стой огурец соломкой
смазываем майонезом, так же как салат под шубой
3 слой сырая морковь ( тертая на крупной терке)
4 слой яблоко кубиками
опять майонез
5 слой яйко на терке
сверху украшем дольками мандаринов, лучше побольше.
приятного аппетита!

 

[-Vanilla-]

еще очень люблю салат с тунцом (! низкокалорийный!)
пекинская капуста (режем не мелкими кусочками)
тунец консервированный
помидоры тонкими ломтиками
кукуруза консервированная
лук зеленый

все перемешивается, на стол подается не заправленным
заправлять можно маслом, майонезом я очень люблю заправлять соусом "Тар-тар"

 

[VElena]

Vanilla, а на первой страничке не он? Пост 5, от Зули. Это я о браслете.

 

[-Vanilla-]

по-моему нет, вроде бы курица еще должна быть

 

[Венера без башмачка]

Была на работе, пишу рецепт из дома.

В центр блюда ставим стакан (чтобы браслет сформовать). Нужные овощи отвариваем, чистим и режем. Я люблю кубиками, только свеклу на крупной терке тру., сверху
Слои снизу вверх:
- картофель
- свекла с грецкими орешками
- копченая курица
- морковь
- репчатый лук
- маринованные или соленые огурцы
- яйца
Слои все майонезом промазываем, сверху тоже обмазываем наш "браслетик" майонезом.
Сверху украсить получившийся тортик гранатовыми зернами.

 

[-Vanilla-]

слюнки потекли)

 

[Венера без башмачка]

Я мужу на день рождения в этом году (в конце августа) вынужденно делала Изумрудный браслет. Пошли искать гранаты, а их нигде не было почему-то, хотя каждый год по просьбе его коллег по работе делаю свой фирменный Гранатовый браслет. Так вот, купила я киви, нарезала их мелкими кубиками и вместо граната. Тоже получилось красиво и вкусно.

 

[Desert Wolf]

Я мужу на день рождения в этом году (в конце августа) вынужденно делала Изумрудный браслет. Пошли искать гранаты, а их нигде не было почему-то, хотя каждый год по просьбе его коллег по работе делаю свой фирменный Гранатовый браслет. Так вот, купила я киви, нарезала их мелкими кубиками и вместо граната. Тоже получилось красиво и вкусно.

А центр салата чем-нить засыпать? или дырку оставить? или стакан там остается?

 

[storz]

Дырку оставить. Он же так и называется - браслет!
Хотя можно в стакан что-нибудь налить

 

[Ланселот]

Дырку оставить. Он же так и называется - браслет!
Хотя можно в стакан что-нибудь налить

:booze: