Венера без башмачка
Старожил
Стакан убираем конечно же. А уж потом в него чего-нить наливаем!
Разговорчики Новогодний стол
- Автор темы Елена Кузнецова
- Дата начала
Зелёного цвета гранаты- редкий в природе камень, называется- демантоид.:girl_brainy: Исключительно редкое блюдо "Демантоидовый браслет"
):
Галина Шт
Старожил
Девочки, а главное блюдо какое будете делать? Я каждый год делала индейку. А нынче хочу что-то новое, но чтобы было много и 1-2 января не заморачиваться с едой.... Может подскажете?
storz
Старожил
Я в новый год обычно запекаю свинину (шейку) в духовке. Покупаю охлажденную. Делаю надрезы - в них чеснок. Натираю приправами - перец, оригано, соль. Заворачиваю плотно в фольгу (чтобы при готовке не вытек сок) - настаиваю час и в духовку. Сначала на сильный жар, а через 15 минут на средний. Готовится 1,5-2 часа. Холодная тоже очень вкусная - как буженина. К ней подаю запеченый с сыром и долькой сливочного масла картофель (кубиками).
В этом году муж заявил, что сам приготовит ужин - будет готовить семгу или форель на решетке
В этом году муж заявил, что сам приготовит ужин - будет готовить семгу или форель на решетке
storz
Старожил
А как вы готовите индейку? Расскажите, пожалуйста
Landy
Старожил
Мои заказали "розовый букет":
берем филе форели (лосось, семга...) и трески, нарезаем тонкие длинные ломтики. В майонез добавить молотый душистый перец, черный перец.., смазать рыбу и свернуть в рулетики, узким концом наружу. Скрепить зубочистками в 2 местах. Разрезать рулетик пополам, так чтоб получилось 2 рулета с одним ровным краем, Выложить рулетики на противень срезом вниз. Можно слегка расправить пошире "лепестки" Запечь в духовке. Выложить на блюдо с листьями салата.
берем филе форели (лосось, семга...) и трески, нарезаем тонкие длинные ломтики. В майонез добавить молотый душистый перец, черный перец.., смазать рыбу и свернуть в рулетики, узким концом наружу. Скрепить зубочистками в 2 местах. Разрезать рулетик пополам, так чтоб получилось 2 рулета с одним ровным краем, Выложить рулетики на противень срезом вниз. Можно слегка расправить пошире "лепестки" Запечь в духовке. Выложить на блюдо с листьями салата.
Забава
Старожил
В этом году по просьбе дочери буду делать свинину с ананасами.
Эскалопы нарезаются толщиной 1.5-2 см и очень плотно друг к другу укладываются на противень. Сверху покрошенный кубиками ананас. Все это поливается соевым соусом, засыпается тертым сыром, которого, как известно, много не бывает и запекается до золотистой корочки.
Ещё мои домашние очень любят отбивные из индюшиных грудок.
Индюшиные грудки нарезаютсяпоперек волокон кусками толщиной в 2 см и слегка отбиваются.
Затем укладываются в маринад. Он может быть любым, кто как любит: майонез со специями; сметана со специями; чесночный; винный и т.д. Причем стоять это может в холодильнике от получаса до трех суток и только вкуснее становится. Перед подачей на стол обвалять в сухарях и обжарить до румяной корочки. Прожаривается индейка очень быстро.
Эскалопы нарезаются толщиной 1.5-2 см и очень плотно друг к другу укладываются на противень. Сверху покрошенный кубиками ананас. Все это поливается соевым соусом, засыпается тертым сыром, которого, как известно, много не бывает и запекается до золотистой корочки.
Ещё мои домашние очень любят отбивные из индюшиных грудок.
Индюшиные грудки нарезаютсяпоперек волокон кусками толщиной в 2 см и слегка отбиваются.
Затем укладываются в маринад. Он может быть любым, кто как любит: майонез со специями; сметана со специями; чесночный; винный и т.д. Причем стоять это может в холодильнике от получаса до трех суток и только вкуснее становится. Перед подачей на стол обвалять в сухарях и обжарить до румяной корочки. Прожаривается индейка очень быстро.
Светлана М
Старожил
Почему ... и трески? чтобы цвета были разные или их вместе в один рулетик скручивать надо?
Я тоже такое готовить буду!!! Подавать уже без шпажек?
Landy
Старожил
Да, чтобы разного цвета были Я шпажки снимаю перед установкой на противень, если расстояние между ними не больше 1 см, то не разваливаются сильно.
Я шпажки снимаю перед установкой на противень, если расстояние между ними не больше 1 см, то не разваливаются сильно.
А я буду готовить любимый и проверенный салат. С какого то кафе свистнули, названия не помню.
болгарский перец, св. огурец, ветчина все режется соломкой. Сыр трется с нажимом, чтоб длинные соломки получились. Все примернов равных, только сыру чуть меньше (Я пробую всегда на глазок) Смешиваем с майонезом.
Всегда съедается самым первым!
А свинину (щейку) режу медальонами и люблю запекать под луком, шампиньонами и сыром с майонезом. Очень нежно получается и даже сын старший ест. Прекрасно сохраняет свой вкус. Можно и 1 и 2 доесть разогрев.
Еще необычный сала, делаю маленькую пиалку всегда...консервированные грибы(НЕ маринованные)1 банка, соленые или маринованные огурцыв зависимости от размера 2 и более шт., 2-3 вареных яйца. Все режем и заправляем майонезом. оч нежный и необычный салат.
еще вспомнила про кризис салат есть "Нежность называется. Тожв се едят и не понимают из чего...
Лук режем кольцами или полу кольцами ошпариваем (я люблю 1-2 минуты проварить, так как режу потолще). выкладываем на полотенце подсушиваем.
На дно салатника кольца лука, яйца вареные на терке, потом обязательно кислое яблоко (я семеринку кладу) и соленый сыр. Все слои смаз.майонезом.
болгарский перец, св. огурец, ветчина все режется соломкой. Сыр трется с нажимом, чтоб длинные соломки получились. Все примернов равных, только сыру чуть меньше (Я пробую всегда на глазок) Смешиваем с майонезом.
Всегда съедается самым первым!
А свинину (щейку) режу медальонами и люблю запекать под луком, шампиньонами и сыром с майонезом. Очень нежно получается и даже сын старший ест. Прекрасно сохраняет свой вкус. Можно и 1 и 2 доесть разогрев.
Еще необычный сала, делаю маленькую пиалку всегда...консервированные грибы(НЕ маринованные)1 банка, соленые или маринованные огурцыв зависимости от размера 2 и более шт., 2-3 вареных яйца. Все режем и заправляем майонезом. оч нежный и необычный салат.
еще вспомнила про кризис салат есть "Нежность называется. Тожв се едят и не понимают из чего...
Лук режем кольцами или полу кольцами ошпариваем (я люблю 1-2 минуты проварить, так как режу потолще). выкладываем на полотенце подсушиваем.
На дно салатника кольца лука, яйца вареные на терке, потом обязательно кислое яблоко (я семеринку кладу) и соленый сыр. Все слои смаз.майонезом.
mel
Старожил
Посоветуйте какой?
И в салате с грибами - сколько должно быть грибов на указанное кол-во огурцов и яиц ?
mel
Старожил
В том смысле, что одна банка какого веса? А то они разные.
Идеальные рецепты для женщины, у которой 2-е детей на руках, спасибо большое.
Идеальные рецепты для женщины, у которой 2-е детей на руках, спасибо большое.
Венера без башмачка
Старожил
Вот нашла кое-какие фотки с примерами оформления праздничных салатов.
Гранатовый браслет:
А вот так можно украсить любой салат, в том числе и всеми любимую сельдь под шубой:
Гранатовый браслет:
А вот так можно украсить любой салат, в том числе и всеми любимую сельдь под шубой:
Венера без башмачка
Старожил
А это для футбольных фанатов и фанаток (можно Мимозу например так украсить):
Вот как его украшают:
Выложила салат горкой. Белки натерла на мелкой терке (желтки можно добавить в салат), маслины мелко покрошила. Выложила маслины в виде шестиугольников (можно из маслин вырезать полоски, выложить их в форме шестиугольников, и заполнить мелко порезанными маслинами), остальное пространство заполнила белками. Зелень мелко покрошила и выложила вокруг мяча.
Вот как его украшают:
Выложила салат горкой. Белки натерла на мелкой терке (желтки можно добавить в салат), маслины мелко покрошила. Выложила маслины в виде шестиугольников (можно из маслин вырезать полоски, выложить их в форме шестиугольников, и заполнить мелко порезанными маслинами), остальное пространство заполнила белками. Зелень мелко покрошила и выложила вокруг мяча.
Венера без башмачка
Старожил
А вот на злобу дня:
Белая морда бычка - тертые белки яичные.
Из колбасы вырезать уши и нос, из сыра - рога.
Глаза, ресницы, ноздри - из маслин.
Белая морда бычка - тертые белки яичные.
Из колбасы вырезать уши и нос, из сыра - рога.
Глаза, ресницы, ноздри - из маслин.
Desert Wolf
Старожил
фоток не видно
Венера без башмачка
Старожил
Странно, куда-то делись.
Попробуем по другому: Гранатовый браслет, Циферблат, Бычок, Футбол
Ещё добавлю пример украшения Оливье и не только (елочка).
Попробуем по другому: Гранатовый браслет, Циферблат, Бычок, Футбол
Ещё добавлю пример украшения Оливье и не только (елочка).
Вложения
-
гранатовый браслет.jpg -
циферблат.jpg -
бычок.jpg -
футбол.jpg -
Оливье (елка).jpg
у нас на новый год будут 2 разные в приготовлении курицы, первая - фаршированная самой собой, черносливом и блинчиками с орехами.
Вторая - маринованная в апельсинах.
По просьбам трудящихся - запеченый окорок.
Закуска - зелёный рулет со шпинатом и копчёным лососем.
Маринованная в медовом маринаде(тавтология, сорри) сёмга.
Грибы в горчичном маринаде
Грудка индейки, маринованная и запечёная, подаётся холодной.
Салатики самые простые:
курица-обжар. орехи+грибы+лук -слой сметаны-ананасы. Слоёный. Майонез не ем.
Муж себе и свёкрам ( ну и гостям тож) - его любимую селёдку под шубенцией ,
и ещё салатик из морепродуктов: собсна сами морепродукты, или готовый коктейль, или отварить со специми, ананас, немного орехов, и заправка из сметаны, горчицы и лимонного сока.
НУ и нарезки всякие..
Худеем, однако.
Вторая - маринованная в апельсинах.
По просьбам трудящихся - запеченый окорок.
Закуска - зелёный рулет со шпинатом и копчёным лососем.
Маринованная в медовом маринаде(тавтология, сорри) сёмга.
Грибы в горчичном маринаде
Грудка индейки, маринованная и запечёная, подаётся холодной.
Салатики самые простые:
курица-обжар. орехи+грибы+лук -слой сметаны-ананасы. Слоёный. Майонез не ем.
Муж себе и свёкрам ( ну и гостям тож) - его любимую селёдку под шубенцией ,
и ещё салатик из морепродуктов: собсна сами морепродукты, или готовый коктейль, или отварить со специми, ананас, немного орехов, и заправка из сметаны, горчицы и лимонного сока.
НУ и нарезки всякие..
Худеем, однако.
mel рада что понравилось.:blush::
Сыр я беру Российский, он на мой взгляд достаточно соленый (просто я никогда не досаливаю салаты майонез + сыры и др. продукты это делают сами).
Грибы я беру шампиньоны в своем соку, баночка порядка 200гр. небольшие и узкие на Урале)
Пропорции тут 1 к 1 огруцы с шампиньонами (если увеличить решите) , а вот яиц чуть меньше...только для сытости и смягчения вкуса. Попробуйте, очень нежный не слишком экстравагантный вкус.
Есть еще бутеры классные: бородинский (или черный) хлеб режем на небольшие куски, сверху морскую капусту (беру с грибами пресервы они хрустят и не такие склизкие как консервы), а на это "безобразие" кусочек селедочки в масле!(опять пресерву шоб не заморачиватся с чисткой). 10 минут и необычайно вкусно! Едят все и те кто селедку и те кто морск. капусту типо не едят)
Своровала на одном портале идею по изготовлению бычка из помидора...и не знаю как вставить:girl_cook:
Сыр я беру Российский, он на мой взгляд достаточно соленый (просто я никогда не досаливаю салаты майонез + сыры и др. продукты это делают сами).
Грибы я беру шампиньоны в своем соку, баночка порядка 200гр. небольшие и узкие на Урале)
Пропорции тут 1 к 1 огруцы с шампиньонами (если увеличить решите) , а вот яиц чуть меньше...только для сытости и смягчения вкуса. Попробуйте, очень нежный не слишком экстравагантный вкус.
Есть еще бутеры классные: бородинский (или черный) хлеб режем на небольшие куски, сверху морскую капусту (беру с грибами пресервы они хрустят и не такие склизкие как консервы), а на это "безобразие" кусочек селедочки в масле!(опять пресерву шоб не заморачиватся с чисткой). 10 минут и необычайно вкусно! Едят все и те кто селедку и те кто морск. капусту типо не едят)
Своровала на одном портале идею по изготовлению бычка из помидора...и не знаю как вставить:girl_cook:
VOSTOK
Старожил
Полуяица с икрой (из своей икры)