Разговорчики Болталка (Chit-chat)
- Автор темы Irochka
- Дата начала
Mimi
Старожил
Марина, кофе, я так понимаю, натуральный молотый?
О! Марина! А нет ли проверенного такого хорошего рецепта макарони? Мечтаю научится их готовить! В интернете, конечно, куча рецептов... Но совершенно другое дело - проверенный рецепт от Шефа!!
О! Марина! А нет ли проверенного такого хорошего рецепта макарони? Мечтаю научится их готовить! В интернете, конечно, куча рецептов... Но совершенно другое дело - проверенный рецепт от Шефа!!
Муха
Старожил
Есть такой.только смогу через два дня написать,калькуляции на работе.а я сейчас на выходном.они к стати не сложные в приготовлении.Но пропорций не помню.
Реально 200 гр. молотого кофе?! Так много? Там ведь и муки столько же.
Тоже мечтаю макарони научиться делать. Но там в рецепте по-моему, редко встречающаяся "мука". Или что-то еще, что только в специализированных магазинах продается
Вот рецепт есть
http://photorecepti.ru/makarony-macarons
Вот рецепт есть
http://photorecepti.ru/makarony-macarons
Mimi
Старожил
Марина, буду очень благодарна за рецепт!
Спасибо Вам огромное!
Буду очень-очень ждать!
Спасибо Вам огромное!
Буду очень-очень ждать!
Mimi
Старожил
Люба, там мука миндальная используется. Для меня вообще единственный выход - заказывать её по интернету. Но я всё-равно так хочу научится их готовить.
Рецепт в интернете, это, конечно хорошо. Но вот взять тот же тирамису. Я его готовила много раз, по разным рецептам, взятым то тут, то там. И всё что-то не то... А вот именно Маринин рецепт, просто бомба! Поэтому и пытаю её тут
):
Рецепт в интернете, это, конечно хорошо. Но вот взять тот же тирамису. Я его готовила много раз, по разным рецептам, взятым то тут, то там. И всё что-то не то... А вот именно Маринин рецепт, просто бомба! Поэтому и пытаю её тут
):
Последнее редактирование:
Муха
Старожил
А я написала 200? 100 грамм,и 100 грамм шоколада.Это я уже брежу,извините,а мука миндальная продается в Метро.Я там беру.
Так купить миндаль и в блендере его перемолоть, наверно мука и получится.
Муха
Старожил
И к стати рецепт который Люба нашла очень даже хороший,только я какао не сыплю,только краситель добавляю
Mimi
Старожил
Нет, девчонки, орехи в блендере до состояния муки смолоть всё-равно не получится. Они получаются такие как мелкая крупка, в них же масла много. Это если в тесто, например для кекса, то да, таком тесте молотый орех практически не ощущается. А макарони настолько деликатны...
Муха
Старожил
Буду очень рада,А мука из ореха не получится,может из миндальных пластинок попробовать?Но лучше все таки купить в Метро муку.
Я кстати пробовала делать миндальную муку. Потому как у нас она не продается, а через интернет с учетом доставки реально небюджетно выходит.
В общем получилось у меня грамм эдак 100, но..Девчата, это такой геморрой. Переплевалась к концу.
Фишка в том, что при перемолке не должно быть нагрева перемалываемой массы. А лопасти блендера греются на раз. Чуть перегреешь, начинает выделяться масло и масса начинает склеиваться.
В общем пара секунд работы, просеять, просушить..потом опять пара секунд, просеять, просушить..И сушить не в духовке, иначе не то совсем. Остатки добивала уже ручной мельничкой-кофемолкой. В общем есть возможность, то лучше все таки купить эту муку. Ну или вооружаться парой кило миндаля и нечеловеческим терпением.
Да, забыла добавить, что миндаль ДО пытки перемалыванием, еще и ошкурить нужно..Это тоже мазохизм еще тот.
В общем получилось у меня грамм эдак 100, но..Девчата, это такой геморрой. Переплевалась к концу.
Фишка в том, что при перемолке не должно быть нагрева перемалываемой массы. А лопасти блендера греются на раз. Чуть перегреешь, начинает выделяться масло и масса начинает склеиваться.
В общем пара секунд работы, просеять, просушить..потом опять пара секунд, просеять, просушить..И сушить не в духовке, иначе не то совсем. Остатки добивала уже ручной мельничкой-кофемолкой. В общем есть возможность, то лучше все таки купить эту муку. Ну или вооружаться парой кило миндаля и нечеловеческим терпением.
Да, забыла добавить, что миндаль ДО пытки перемалыванием, еще и ошкурить нужно..Это тоже мазохизм еще тот.
Муха
Старожил
Мдяяя,это если секса не хватает....Тогда можно молоть,а так лучше купить....:blush::):
):Неа, дело не в нехватке чего либо..Дело в том, что дурная голова ногам (в нашем случае рукам) покоя не дает.
Купить оно конечно лучше..это если оно есть. А если нет, но очень надо? Я детенышу торт на ДР мутила, а там один из коржей бисквит докуаз. А вот в него то и нужна была миндальная мука. Пришлось импровизировать на ходу.
Зато теперь я знаю что сделать можно..но не нужно..
Купить оно конечно лучше..это если оно есть. А если нет, но очень надо? Я детенышу торт на ДР мутила, а там один из коржей бисквит докуаз. А вот в него то и нужна была миндальная мука. Пришлось импровизировать на ходу.
Зато теперь я знаю что сделать можно..но не нужно..
aniki
Старожил
Марианна, все правильно! охота пуще неволи зато своими руками все испробовала и получила бесценный опыт!
ещё и нам передала, мы терь тоже знаем как надо, а как не надо
зато своими руками все испробовала и получила бесценный опыт!ещё и нам передала, мы терь тоже знаем как надо, а как не надо
Угу..это я еще скромно промолчала о подвиге "Делаем марципан дома". Муж нервно ржал, я тихо материлась..Дня три мороки и полкило конечного продукта слопанного детьми минут за десять.
Там в помощь блендеру еще ступка полагалась. Согласно рецепту эпохи глухого средневековья. Жуткая жуть..но вкусная ж зараза.
Там в помощь блендеру еще ступка полагалась. Согласно рецепту эпохи глухого средневековья. Жуткая жуть..но вкусная ж зараза.
Mimi
Старожил
Марианна, Вы теперь мой гуру :roar: Я ещё не достигла такого уровня просветления :roar:
А я усё... готова... Муку миндальную заказала, под шумок заказала ещё и специальный силиконовый коврик для выпечки макарони...
Жду рецепт :025: