У нас в лесах очень толстый слой мха, подчас только шляпка и торчит. В общем чтоб добраться и срезать, надо окапываться. А такие действия скорее грибницу порушат. Так что просто выкручиваю. Более того, у меня есть маршрутик, по которому мы с собакой регулярно прогуливаемся, попутно грибочки собираем. В любой год, даже самый неурожайный по пакетику регулярно собираем.В основном подосиновики, чуть реже подберезовики и маслята..и очень редко единично белые. И так как грибы там растут прекрасно, вывод сам напрашивается. Единственно подложку и листовой опад ворошить не стоит. Ну или ворошить без фанатизма.