Куличи от Светланы Тимофеевны.
0.5 л - молоко
3/4 палочки - дрожжи
5 шт. - яйца
4 ст. ложки - подс. масло
0.5 кг - сахар
250 г - маргарин
250 г - сл. масло
8 стак. - мука
Делать в 5-ти лтр. кастрюле
Вечером: подогреть молоко до теплого + дрожжи + подсол. масло + соль по вкусу + 250 г сахар. Все растереть хорошо, чтобы сахар растворился + 3 стак. муки. Все хорошо размешать, тесто получается как на оладьи. Накрыть кастрюлю полотенцем, потом крышкой, хорошо укутать.
Утром: Яйца перетереть с оставшимся сахаром. Растопить масло и маргарин + ванилин + кардамон + мускатный орех (я еще корицу добавляю), Затем яйца выливают в тесто, хорошо вымешивают + 5 стак. муки. Все опять хорошо вымесить, после этого вылить в тесто жир и еще хорошо вымесить + изюм (я кладу много). Хорошо укутать и оставить на 2 часа. Через 2 часа умять его до дна и опять укутать приблизительно на 1 час. Через час, когда оно подойдет, хорошенько подбить его (шлепками), разложить в хорошо смазанные формы (заполнять формы приблизительно на чуть меньше половины ), дать немного подойти и в духовку.
