Разговорчики Болталка (Chit-chat)

[Kpucmu]

ульяна, у вас такая смена статуса по Бэнгу?

 

[ульяна]

нет, джой спринг тина...

 

[lala1909]

ульяна, Вы можете задать вопрос через форму
И посмотрите, пожалуйста, список спецпредложений, которые пришли.

 

[Kpucmu]

lala1909, Алла, спасибо!

 

[loiste]

БигБэнги с охоты пришли. Жаль, что пока только они.

 

[Anatolik]

ну как куличик, удался?

Удался. Красивые (шафран добавлял), ароматные (настоящую ваниль добавлял), вкусные. Только я их никак сладкими не могу сделать. Сахар кладу заметно больше, чем в рецепте, а они всё равно не такие сладкие, как хотелось бы. Думаю, повторю в ближайшее время, хочется его попробовать горячим..

 

[Самая-самая]

Anatolik, может сам сахар недостаточно сладкий?

 

[Liren]

Anatolik, а вы заметили, что сам сахар в последнее время стал сильно "несладким"? Может быть, дело в этом. А вообще, по рецепту, это сколько сахара на сколько дрожжей?

 

[Liren]

Anatolik, можно заменить весь сахар на тростниковый, можно добавить пару ложек светлого мёда (растерь мёд с яичными желтками).

 

[lin265]

Попробуйте слегка посолить. Соль чувствоваться не будет, а блюдо будет сладким казаться. А вообще, чем больше сладкого, острого, соленого употреблять в пищу, тем с каждым разом вкусовая восприимчивость притупляется и требуется раз за разом большая дозировка. Так что можно попробовать на пару недель отказаться полностью от соли, сахара и специй, восприимчивость к ним заметно повысится.

 

[Anatolik]

может сам сахар недостаточно сладкий?

Да я был бы счастлив, если бы сахар стал несладкий (т.к. у меня проблемы с этим).

а вы заметили, что сам сахар в последнее время стал сильно "несладким"?

Вот как-то я не задумывался..

А вообще, по рецепту, это сколько сахара на сколько дрожжей?

На 1 кг. муки 40 гр. свежих дрожжей, 200 гр. сахара (ну там ещё молоко, масло и т.д.)

можно добавить пару ложек светлого мёда

А вот про мёд я и забыл!!!! А хотел же мёд добавить... Всё, надо заново всё сделать...

Попробуйте слегка посолить.

Солил.

А вообще, чем больше сладкого[...]тем с каждым разом вкусовая восприимчивость притупляется и требуется раз за разом большая дозировка.

В моём случае, это пагубная зависимость... Не знаю, что сделать, чтобы хотя бы на время отказаться от сладкого.


А в целом куличи хорошие и вкусные получились. Классический, проверенный рецепт. Нет предела совершенству.

 

[Елена Сочи]

Anatolik, я всегда теряла разум от сдобы и сладостей. И вот муж купил горький шоколад. 95%, кажется. Сначала ела, казался очень горьким, но я, как тот ежик, который, кололся, плакал, но продолжал есть кактус, продолжала есть этот шоколад. А плиточка была 0.5 кг))) в итоге сдоба и сладости мне сейчас кажутся невкусными вообще. Не тянет. Если охота чего-то, покупаю такой вот горький шоколад и все, никаких пагубных желаний))) ну и - 10 кг бонусом)

 

[Светило]

Только я их никак сладкими не могу сделать.

Anatolik, па со сладким компотом с сухофруктами не пробовали? :super:

 

[Anatolik]

а со сладким компотом с сухофруктами не пробовали?

Со сладким чаем.. Тоже вкусно..

 

[Anatolik]

горький шоколад

Ммм... Хм... Хм... Шоколад я очень люблю. Даже когда врач запретил, я сразу сказал, что не откажусь от шоколада. И от грибов. И ещё мультики люблю...
Воспользуюсь советом!.. Спасибо!

 

[Liren]

Anatolik, на 40 г дрожжей 200 г сахара - это преступно мало, надо минимум 300, причём сладкого (тростникового, например).
Если добавите мёд, учтите, что будет "медовый" привкус, примерно как в домашнем торте "медовик".

 

[Anatolik]

на 40 г дрожжей 200 г сахара - это преступно мало, надо минимум 300, причём сладкого (тростникового, например)

Да? Попробую потом больше. Но по рецепту вообще 150 гр. Так что я ещё расщедрился..

 

[Tatyana_sc]

Елена Сочи, ой Лена, тоже обожаю горький шоколад, а молочный не люблю. Покупаю сейчас фирмы О'зера 99,9%, вот реально горький и не сладкий, хороший ещё есть у фирмы Победа 97,7% он тоже без сахара, но помягче вкусом. А дети мои любят молочный и на мои вкусняшки не посягают:girl_wink:

 

[Sashulya]

Anatolik, я в эту Пасху пекла куличи по интернетовскому рецепту, называется александрийское тесто для куличей. Сахара положила сколько требовалось. Мне было несладко, а муж одобрил, сказал, что больше и не надо. Видимо, у каждого своя чувствительность. Но рецепт впечатлил, кто печет очень советую - его можно использовать не только для кулича, из него выходят шикарные ром-бабы. А глазурь я брала в Пятерке готовую.

 

[Anatolik]

александрийское тесто

Интересно.. Надо попробовать